TRIESTE - Per Olio Capitale 2026 230 espositori e buyer da 13 Paesi

Saranno 230 espositori provenienti da 14 regioni italiane e dalla Croazia, buyer da 13 Paesi, 25 ristoranti e 10 bar coinvolti con piatti e cocktail dedicati all’olio extravergine i protagonisti di Olio Capitale 2026, il salone dell’olio tipico e di qualità in programma dal 13 al 15 marzo al Generali Convention Center di Porto Vecchio-Porto Vivo a Trieste. La 18ª edizione della fiera, organizzata dalla Camera di commercio Venezia Giulia tramite Aries e co-organizzata dal Comune di Trieste, si conferma punto di riferimento per operatori e pubblico con degustazioni, incontri e iniziative di promozione. Il presidente della Cciaa Venezia Giulia Antonio Paoletti ha evidenziato: «Anche in questa edizione Olio Capitale intende innovare e seguire il percorso avviato dalla Camera di commercio, con un crescente coinvolgimento delle nuove generazioni», spiegando che il progetto Olio Capitale Giovani valorizzerà il contributo di Millennials e Gen Z nella produzione, commercializzazione e promozione digitale del settore. Paoletti ha inoltre sottolineato l’attenzione al tema salute e l’importanza dell’extravergine nella Dieta Mediterranea, annunciando una novità per il concorso Olio Capitale 2027 con la Fondazione Italiana Fegato. La presidente Isnart Loretta Credaro ha rimarcato che «la filiera enogastronomica è un attrattore primario delle destinazioni turistiche», evidenziando come l’olio offra esperienze immersive legate al made in Italy e alla destagionalizzazione dei flussi. L’assessore regionale Fabio Scoccimarro ha affermato che la Regione sostiene l’evento per valorizzare prodotti di eccellenza e garantire standard qualitativi elevati. Il vicesindaco Serena Tonel ha definito Olio Capitale «un appuntamento consolidato a livello locale e internazionale» capace di promuovere valore economico, sociale e turistico del comparto, mentre l’assessore comunale al Turismo Giorgio Rossi ha ribadito che la manifestazione rappresenta «un punto di riferimento importante per la città». Il presidente di Federalberghi Trieste Maurizio Giudici ha sottolineato il contributo alla promozione turistica in periodi di minore affluenza, e il vicepresidente Fipe Trieste Alexandros Delithanassis ha evidenziato l’ampliamento della manifestazione e la partecipazione di 25 locali, ricordando che «l’olio è un elemento che unisce tutto il Mediterraneo».