TRIESTE - Al via il 13 marzo la 18ª edizione di Olio Capitale

Sarà inaugurata venerdì 13 marzo alle 10.30 a Trieste la 18ª edizione di Olio Capitale, il salone dedicato all’olio extravergine d’oliva tipico e di qualità. L’evento si svolgerà dal 13 al 15 marzo al Generali Convention Center, nell’area di Porto Vecchio oggi denominata Porto Vivo. La manifestazione prenderà il via con il tradizionale taglio del nastro all’ingresso del salone. L’edizione 2026 vedrà la partecipazione di 230 espositori provenienti da 14 regioni italiane e dalla Croazia, oltre alla presenza di buyer da 13 Paesi. Il salone rappresenta un punto di riferimento per operatori e professionisti del settore olivicolo, ma anche un appuntamento aperto al pubblico. I visitatori potranno incontrare i produttori, conoscere le caratteristiche degli oli e partecipare a degustazioni e iniziative dedicate alla cultura dell’olio extravergine. Durante i tre giorni della manifestazione la città sarà coinvolta con iniziative diffuse: 25 ristoranti proporranno piatti in cui l’olio sarà protagonista, mentre 10 bar presenteranno per l’occasione cocktail a tema denominati “Cockt-oil”. Olio Capitale è organizzato dalla Camera di Commercio Venezia Giulia attraverso la sua azienda in house Aries ed è co-organizzato dal Comune di Trieste. Tra i partner figurano l’Associazione Nazionale Città dell’Olio e l’ISNART con il progetto Mirabilia, con il sostegno del marchio Io Sono Friuli Venezia Giulia e di Unioncamere. Alle 11 del giorno inaugurale è previsto anche il convegno “Generazione Olio: custodire il futuro”, dedicato al tema del ricambio generazionale nel settore agricolo e olivicolo. L’incontro affronterà una delle sfide più rilevanti per il comparto: garantire la continuità delle aziende familiari e preservare competenze, tradizioni e identità territoriali. Negli ultimi anni, spiegano gli organizzatori, si registra un segnale incoraggiante con un numero crescente di giovani che scelgono di tornare all’agricoltura portando nuove competenze, visione imprenditoriale e strumenti innovativi per affrontare le sfide della sostenibilità e del mercato globale.