TRIESTE - Fish Very Good apre in Ponterosso, al centro trasformazione del pescato e futuro della filiera ittica

Ha preso il via oggi a Trieste “Fish Very Good – Il Salone a Miglio 0”, la manifestazione dedicata alla pesca, all’acquacoltura e ai prodotti ittici del Friuli Venezia Giulia, in programma fino al 20 settembre in piazza Ponterosso. Ad aprire l’iniziativa è stato, nella Camera di Commercio Venezia Giulia, il convegno “Il settore ittico tra clima, trasformazione e consumi”, dedicato alle difficoltà e alle prospettive della filiera. «Il territorio affronta gravi problemi: drastica riduzione di vongole e pesce in generale, situazione persistente da anni», ha affermato il presidente camerale Antonio Paoletti, indicando nella trasformazione del pescato, nel pescaturismo e nella creazione a Trieste di un nuovo punto di riferimento per il mercato del pesce alcune possibili direttrici di sviluppo. Il vicesindaco Serena Tonel ha sottolineato la necessità di «un approccio integrato e multidisciplinare “a 360 gradi”», con attenzione anche alla sensibilizzazione dei consumatori e al ricambio generazionale. L’assessore regionale Stefano Zannier ha ricordato le difficoltà che interessano piccola pesca, acquacoltura e mitilicoltura, dalla flessione della produzione di vongole e mitili alla diffusione di specie aliene come il granchio blu, sostenendo la necessità di adattare il comparto alle mutate condizioni marine e lagunari. Critica verso le politiche europee l’europarlamentare Anna Maria Cisint, secondo la quale «l’Unione europea ha imposto un quadro normativo e finanziario che soffoca il settore ittico», mentre il presidente del GALPA FVG Pierluigi Medeot ha posto l’accento sulla trasformazione del prodotto locale: tra le proposte sperimentali presenti al Salone figurano cefali in filetti, crema e saor e cozze confezionate o trasformate in diverse preparazioni. Fino a domenica il villaggio sarà aperto dalle 10.30 alle 22 con vendita diretta dei prodotti della filiera regionale, degustazioni, undici showcooking, asta e pescheria didattica, incontri dedicati anche all’ostricoltura e agli squali dell’Alto Adriatico e uscite di pescaturismo nel Golfo con partenza dal Molo Audace.