SAN DONATO DI VAL COMINO - Osteria Ficcanaso per il terzo anno il sigillo del Gambero Rosso 

L’Osteria Ficcanaso di San Donato Val di Comino conquista per il terzo anno consecutivo il riconoscimento del Gambero Rosso 2026, confermando la solidità di un percorso costruito nel tempo e la coerenza di una cucina capace di interpretare con libertà e attenzione l’identità gastronomica del territorio, valorizzandone prodotti e tradizioni senza inseguire modelli prestabiliti. All’affissione del riconoscimento era presente anche il sindaco Enrico Pittiglio, che ha voluto portare personalmente le congratulazioni dell’amministrazione comunale: «Questo premio non è solo un traguardo per l’Osteria Ficcanaso, ma un segnale della crescita del nostro territorio, che continua a distinguersi grazie alle sue eccellenze locali». Emozionati e consapevoli del valore del risultato anche i titolari del locale: «Ricevere questo premio per la terza volta è un’emozione che ci sorprende ogni volta. Lavoriamo con sincerità, ascoltando i prodotti e il territorio, e sapere che questo impegno viene riconosciuto ci dà forza», ha spiegato Lorenzo Fella, mentre Marcello Fella ha sottolineato come «la sfida è essere costanti senza diventare ripetitivi. Questo riconoscimento ci incoraggia a crescere con equilibrio, ricordando che ogni piatto è un dialogo con chi lo assaggia. Il premio è anche di chi lavora con noi e di tutte le realtà della Valle di Comino». Forte di questo nuovo traguardo, l’Osteria Ficcanaso guarda ora ai prossimi mesi con la volontà di proseguire il proprio percorso di ricerca, mantenendo al centro una cucina fatta di rispetto, curiosità e apertura, in continua evoluzione ma profondamente radicata nel territorio da cui nasce.