UDINE - Sicurezza alimentare: Regione e Confcommercio siglano un protocollo per uniformare i controlli

La Regione Friuli Venezia Giulia e Confcommercio hanno sottoscritto un protocollo d’intesa per rafforzare la sicurezza alimentare e uniformare sul territorio regionale le procedure di applicazione delle norme in materia di igiene e controlli. L’accordo è stato firmato dall’assessore regionale alla Salute Riccardo Riccardi e dal vicepresidente provinciale di Confcommercio Udine e presidente di Fipe, Antonio Dalla Mora, alla presenza dei rappresentanti di Confindustria Alto Adriatico e dell’Università di Udine. «Il protocollo ha due obiettivi principali: da una parte garantire un sempre più elevato standard di sicurezza degli alimenti per cittadini e consumatori e, dall’altra, armonizzare le procedure su base regionale, superando le difformità interpretative per garantire uniformità di applicazione delle norme in continua evoluzione», ha dichiarato Riccardi, sottolineando come l’iniziativa rappresenti «un investimento importante dal punto di vista organizzativo» per offrire certezze agli operatori del settore e tutelare la salute dei consumatori. L’intesa nasce dall’esigenza di adeguarsi all’evoluzione della normativa europea, in particolare al regolamento sui controlli ufficiali 625/2017, e coinvolgerà comparti strategici della filiera agroalimentare regionale, tra cui il settore delle carni, con particolare attenzione all’export del Prosciutto di San Daniele, il lattiero-caseario, la grande distribuzione, la ristorazione e il comparto dei vegetali. Il progetto prevede l’istituzione di dieci tavoli tecnici che coinvolgeranno circa 50 imprese e i rispettivi esperti, insieme ai tecnici delle Aziende sanitarie, con l’obiettivo di elaborare strumenti condivisi a supporto delle attività produttive e ispettive. Il coordinamento tecnico-scientifico sarà affidato alla Direzione centrale Salute della Regione, mentre l’Università di Udine curerà il monitoraggio e la validazione scientifica dei lavori. Il documento conclusivo costituirà una piattaforma comune per l’applicazione delle norme e il miglioramento degli standard di sicurezza alimentare.